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Caviale Beluga Iraniano
Il nostro caviale beluga viene prodotto da storioni Huso Huso allevati in acquicolture situate sulle sponde del Mar Caspio, nel loro habitat originario in modo sostenibile e responsabile.
È fondamentale considerare il valore autentico del caviale beluga. Solo pochi fornitori riescono a soddisfare i veri intenditori. Opta per coloro che abbracciano la regola fondamentale: il caviale richiede rispetto. Investi il giusto.
Il vero Beluga Persiano
La perla del Mar Caspio
Il caviale Beluga del Mar Caspio è considerato uno dei cibi prelibati più esclusivi al mondo. Prodotto dalle uova dello storione Beluga, questo caviale è noto per la sua grandezza, la consistenza cremosa e il sapore ricco e burroso.
Le acque nutrienti del Mar Caspio, il più grande lago della Terra, forniscono l'habitat ideale per lo storione Beluga. Questi pesci possono raggiungere dimensioni straordinarie, contribuendo alla produzione delle uova più grandi tra tutte le varietà di storione. Le uova vengono delicatamente estratte e preparate per creare il pregiato caviale Beluga.
Il caviale Beluga è spesso riconoscibile per il suo colore variegato che può variare dal grigio al nero, e per la sua consistenza morbida e delicata al tatto. Il suo sapore è notevolmente complesso, con note di nocciola, burro e un sottile retrogusto salato. Questo caviale è considerato una prelibatezza gastronomica ed è spesso associato ad occasioni speciali e celebrative.
Data la sua rarità e la richiesta costante da parte di chef di alta cucina e appassionati di cibo di lusso, il caviale Beluga del Mar Caspio può raggiungere prezzi molto elevati sul mercato. È un simbolo di eleganza e raffinatezza culinaria, e la sua produzione e conservazione richiedono grande attenzione e cura artigianale per garantire la massima qualità.
Storione Huso Huso
Il pesce storione Beluga, scientificamente noto come Huso Huso, è una specie endemica del bacino del Mar Caspio, che comprende il più vasto lago di acqua salata al mondo. Il caviale ricavato dallo storione Beluga rappresenta la varietà più rinomata e rara al mondo.
Il Caviale Beluga vanta un gusto eccezionale e deciso, attribuito alla sua consistenza cremosa, morbida e uniforme, che lo rende la categoria più pregiata delle sue preziose perle sferiche.
Il Pesce:
I suoi habitat naturali includono il Mar Caspio. Questa specie raggiunge la maturità in genere tra il 15° e il 20° anno, con una longevità fino a 100 anni e una dimensione che può superare i 1.000 kg. La denominazione scientifica è Huso huso. Questo magnifico esemplare rappresenta lo storione di maggiori dimensioni.
Il Caviale:
Deriva da uova mature di beluga allevate per oltre 15 anni. Il suo colore può variare dal grigio perla al grigio scuro. Le uova, lisce ed uniformi, possiedono un'elegante lucentezza e un diametro superiore a 3 mm. Caratterizzato da un gusto corposo e da un distintivo retrogusto aromatico.
Dettagli del Caviale Beluga:
I grani del caviale Beluga costituiscono le uova più grandi, con dimensioni che oscillano da 3 a 3/7 e sfumature di colore che spaziano dal grigio chiaro al grigio scuro e persino al nero lucente.
Pur classificandosi per dimensione, colore e consistenza, il caviale Beluga si contraddistingue per la sua delicatezza tra tutti i tipi di caviale di storione. Offre un gusto raffinato, caratterizzato da un'intensa delicatezza e da note burrose che evocano la tranquillità degli oceani.
Qualità nutrizionali del caviale Beluga:
Il caviale è un'ottima fonte di vitamina B12 e di acidi grassi DHA ed EPA. Fornisce anche selenio, ferro e sodio, oltre ad altre vitamine e minerali.
Prezzo del caviale Beluga:
Il caviale Beluga è considerato una delle prelibatezze più costose al mondo.
Uno degli habitat naturali dello storione beluga è il Mar Caspio, ecco perché questa regione è il posto migliore per l'allevamento di questo tipo di storione. E di conseguenza influiscono sulla qualità e sul prezzo del Caviale.
Il prezzo del caviale può essere influenzato da vari fattori:
- Tipologia del pesce, colore, dimensione, uniformità, profumo, consistenza e sapore.
- Tempo di maturazione, lavorazione, qualità dell'additivo, qualità dell'acqua, nutrizione e allevamento.